Corso di cocktail a Torino: La Grammatica del Cocktail, secondo il Metodo Eccetera

Il cocktail, da Eccetera, non è mai stato soltanto qualcosa da bere.

È uno strumento. Ci serve per parlare di luoghi, persone, storia, ingredienti, tecnica, gusto. A volte ci porta verso un libro, altre verso un territorio, una bottiglia o una storia che non conoscevamo. È il modo in cui lavoriamo durante tutto l’anno nelle nostre esperienze e quello che chiamiamo Metodo Eccetera.

La Grammatica del Cocktail nasce da qui.

È un corso di miscelazione pensato per chi ama i cocktail e vuole capirli meglio. Non serve aver già frequentato un corso, conoscere le tecniche o sapere distinguere un bitter dall’altro. Si può partire da zero. Quello che serve è la curiosità.

Durante quattro incontri lavoriamo sui fondamentali del cocktail, prepariamo e assaggiamo, confrontiamo ingredienti e tecniche, facciamo domande e cerchiamo risposte anche a quelle più nerd. Entriamo dentro la struttura di un drink, il suo equilibrio, il modo in cui gli ingredienti lavorano insieme e quello che succede quando cambiamo una variabile.

La parte interessante arriva quando inizi a capire cosa stai facendo.

Perché una cosa è seguire una ricetta. Un’altra è riuscire a leggerla, capire perché funziona e avere gli strumenti per modificarla, correggerla o costruire qualcosa partendo da quella logica.

È questo che ci interessa insegnare.

Durante il corso ci sarà molta pratica. Assaggeremo diversi ingredienti e bottiglie, lavoreremo sui grandi classici della miscelazione e ci prenderemo il tempo per approfondire quello che normalmente, davanti a un cocktail, passa inosservato.

Perché il ghiaccio conta? Cosa cambia davvero quando modifichiamo le proporzioni? Come si costruisce l’equilibrio di un drink? Che funzione ha un ingrediente, oltre al suo sapore? E come si fa a capire cosa manca quando qualcosa nel bicchiere non torna?

Sono domande tecniche, certo. Ma sono anche il modo più semplice per smettere di affidarsi soltanto alle ricette e iniziare a ragionare con il proprio palato.

Un corso, ma anche un mese insieme

La Grammatica del Cocktail dura quattro giovedì.

Si lavora attorno a un tavolo, in un gruppo ristretto. Si prepara, si assaggia, si discute, si sbaglia e si riprova. Nel frattempo si parla di cocktail, di bottiglie, di storie e di tutto quello che può nascere quando un gruppo di persone curiose si ritrova a condividere la stessa cosa.

È anche questo che ci interessa del corso.

Il cocktail diventa il punto di partenza per andare un po’ più lontano. La tecnica serve a capire cosa succede nel bicchiere, la cultura serve a capire perché quel bicchiere è arrivato fino a noi e le persone attorno al tavolo fanno il resto.

Per questo La Grammatica del Cocktail non è pensata solo per chi vuole imparare a preparare meglio un drink a casa.

È per chi ama i cocktail e vuole saperne di più. Per chi si perde davanti a uno scaffale di bottiglie e vorrebbe capire da dove cominciare. Per chi vuole sentirsi più sicuro quando prepara qualcosa per gli amici. Per chi è già appassionato e ha voglia di scendere un po’ più in profondità.

Non serve esperienza. Si parte da dove si è.

La seconda edizione

La Grammatica del Cocktail è arrivata alla sua seconda edizione.

La prima ci ha permesso di mettere alla prova il metodo sul campo, capire cosa funzionava, cosa approfondire e dove lasciare più spazio alle domande e alla pratica. Questa nuova edizione nasce anche da quello che è successo attorno a quel primo tavolo.

Quattro giovedì consecutivi, dalle 20 alle 23.

Si parte il 19 novembre e si prosegue il 26 novembre, 3 e 10 dicembre.

Il gruppo è ristretto e tutto il materiale è incluso, così come le degustazioni guidate e la preparazione dei cocktail.

Alla fine del percorso ci sarà anche un attestato di partecipazione.

Ma soprattutto ci sarà un mese passato a capire meglio quello che succede dentro un bicchiere e a costruire una competenza che puoi portarti dietro.

Tra chiacchiere, brindisi e cultura liquida.

Early Bird

Per la seconda edizione abbiamo aperto un prezzo early bird.
Solo fino al 31/10 160€ invece di 200€.

Se vuoi partecipare, trovi qui tutte le informazioni e puoi prenotare il tuo posto.